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地瓜叶

净菜且本品配送范仅限海南境内,敬请谅解!

  • 商品价格: 1.0
  • 规格重量: 1斤
  • 库存数量: 4996件
  • 已售数量: 2件
  • 发货地: 海南 
  • 运费: 包邮 
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商品详情 累计评论(0) 常见问题
  • 名称有机蔬菜
  • 上市时间全年
  • 产地海南琼海

价值

研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜

盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量274%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B235毫克/公斤,维生素C4107毫克/公斤,铁394毫克/公斤,钙744毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、VcVB1VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。红薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

菜品做法

蒜茸

【材料】:嫩红薯叶400克,大蒜30克,素油15毫升,精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

【做法】:

1、将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。

2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

蒜蓉 

【材料】:红薯叶500克, 大蒜30克,油适量,鸡精适量

【做法】:

1、起油锅,放蒜爆香,放入红薯叶快炒至熟,加入鸡精和盐调味再拌匀即可起锅。

用红薯叶+橄榄油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身的效果哦!

虾仁鸡汤

【材料】:红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油

【做法】:

1、红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净。

2、虾仁、红薯叶分别焯水。

3、虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟。

4、出锅装碗,淋上香油,ok

红薯叶饼

【材料】:红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打

【做法】:

1、红薯叶洗净,过开水备用。

2、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。

3、挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

4、加入少许水搅拌成糊状备用。

5、饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

虾米辣椒

【材料】:红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒(切圈圈)、酱清

【做法】:

1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。

2、热油爆香虾米蒜蓉。

3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。

4、淋少许酱清提味。

辣炒

【材料】:红薯苗

【调料】:小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油

【做法】:

1、红薯苗连叶子洗净,蒜末,红辣椒切碎。

2、锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末,最后倒入红薯苗翻炒,调味,出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好,有点软糯的感觉。

馒头

【材料】:红薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水

【做法】:

1、红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎(不用特别碎,用刀来回切几下就好),放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。

2、然后分成小块面揉成窝窝头状,放进温水锅里,醒发30分钟左右。

3、然后大火开始蒸,水开后改中小火蒸25分钟即可。

4、蒜汁:4-5瓣蒜,用压蒜器压成蒜泥,加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

蒸红薯叶

材料:红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油

做法:1、把择好的红薯叶洗干净,稍微控水。

2、加入面粉拌均。

3、把拌发的红薯叶上笼蒸熟。

4、把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。

5、加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量,拌匀出盘即可。

营养丰富

许多年前,在红薯收获的时节,人们只是将红薯刨出弄到家里食用,对于红薯叶,人们都是将它磨成饲料去喂一些家养牲畜。

但是随着红薯的保健价值被发现,红薯叶也被拉上了舞台,跟着红薯沾了光。不研究还好,一研究吓一跳,红薯叶被称作蔬菜皇后一点也不为过,它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的。

是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用,所谓的食疗作用一定要保证食材的品质。有机蔬菜是安全等级最高的蔬菜,因此也可以发挥出最好的食疗功效。

红薯叶的营养成分

红薯叶是红薯藤的叶子,又称地瓜叶,是旋花科甘薯植物,它是经过人工选择培育出供人们食用的红薯苗顶端尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为蔬菜皇后长寿蔬菜抗癌蔬菜,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。

红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B13毫克/千克,烟酸610毫克/千克,B62.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素CB1B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。

红薯叶的保健作用

红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

保健功能

红薯叶,即秋天红薯熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.

42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为蔬菜皇后。在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在我国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。

红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。正值红薯收获与上市之时,喜好美食和关注营养的人不妨试吃一下红薯叶,相信你一定会喜欢。

功效

排毒

含丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒;

提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒

预防贫血

每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A,C,E

预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压;

改善便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮

抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;

改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;

促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌;

强化视力

有丰富的维生素A,可增强视力。

温馨提示

不是所有人都适合吃红薯叶哦,肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜过多食用

 

 

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